Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

publicado por: Magda

Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate. Enviada por Magda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 4 cenouras médias
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maisena (amido de milho)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher bem cheia de fermento em pó
• Cobertura:1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 4 colheres de chocolate em pó

modo de preparo

1. Descasque e corte as cenouras em cubos
2. Em seguida, cozinhe as cenouras até elas ficarem moles
3. Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o açúcar e a maisena
4. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea
5. Acrescente a mistura aos ingredientes secos e mexa bem até que se misture tudo
6. Despeje a massa em uma assadeira de sua preferência untada com manteiga e açúcar
7. Asse em forno preaquecido em 280
8. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate; cozinhe em fogo médio até obter o ponto de brigadeiro
9. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite; mexa bem até ficar homogêneo
10. Em seguida, fure o bolo e jogue a cobertura por cima