Legitima moqueca baiana

publicado por: Magno

Legitima moqueca baiana. Enviada por Magno e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de cação em posta (se preferir, use outro tipo de peixe)
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas fatiadas
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 limão (suco)
• 3 tomates cortados em rodelas sem semente
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 250 ml de leite de coco
• 4 colheres de farinha fina de mandioca

modo de preparo

1. Tempere as postas com sal, pimenta
2. Em uma panela faça camadas com os legumes
3. Coloque o peixe no meio das camadas
4. Continue as camadas até terminar todos os vegetais
5. Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco
6. Feche com a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos
7. Com o caldo do peixe faça o pirão; se tiver pouco caldo, complete com água
8. Adicione a farinha aos poucos e mexa até ganhar a consistência de uma polenta