Bolo de biscoito com chocolate

publicado por: Dinah

Bolo de biscoito com chocolate. Enviada por Dinah e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 400 g de biscoito maisena com cappuccino ou ao leite
• 2 latas de leite condensado cozido por 35 minutos em panela de pressão
• decoração a gosto (cerejas com cabinhos, frutas secas, raspas de chocolate e outros)
• Cobertura de chocolate:250 g de chocolate ao leite
• 50 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (chá) de cacau em pó peneirado
• 200 g de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de glucose transparente
• 30 g de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de café em pó solúvel (ou pasta de café)
• Cobertura de leite em pó:500 ml de creme de leite para chantili, extremamente gelado
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

modo de preparo

1. Recheie metade dos biscoitos com doce de leite
2. Cubra com a outra metade dos biscoitos formando vários sanduíches; reserve
3. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter um creme
4. Retire do fogo, coloque em um processador de alimentos e bata por 3 minutos para obter uma ganache lisa e brilhante; reserve
5. Bata em batedeira todos os ingredientes até obter um glacê firme; reserve
6. Forre uma forma com aro removível com filme plástico
7. Passe a cobertura de leite em pó em cada sanduíche de biscoito e vá colocando em pé no aro
8. Cubra com um pouco de cobertura de leite em pó e leve para gelar por 5 horas
9. Desenforme em um prato
10. Espalhe um pouco da cobertura de leite em pó com uma espátula
11. Em seguida, coloque a cobertura de chocolate
12. Decore a gosto e sirva