Nhoque de abóbora com molho de linguiça

publicado por: Agostinho

Nhoque de abóbora com molho de linguiça. Enviada por Agostinho e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 480 g de abóbora cabotiá assada
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de amido de milho
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• Molho:40 ml de azeite
• 1 lata de ervilha e milho
• 100 g de bacon
• 200 g de linguiça fresca
• 4 dentes de alho
• 3/4 de cebola
• 100 g de azeitonas
• tomilho a gosto
• 1 sachê de molho de tomate manjericão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Amasse a abóbora assada, formando um purê
2. Em uma vasilha grande coloque o purê e acrescente a farinha de trigo, o amido e os ovos; misture bem
3. Adicione o queijo parmesão ralado
4. Tempere com sal e pimenta
5. Coloque a massa em um saco de confeitar e leve para gelar
6. Em uma panela com água fervente em abundância, coloque pequenas porções da massa na água, formando o nhoque
7. Quando os nhoques subirem, retire
8. coloque os nhoques no molho
9. Em uma frigideira coloque o azeite, o bacon e a linguiça
10. Deixe refogar um pouco até a linguiça soltar do fundo
11. Adicione o alho e espalhe por toda a frigideira
12. Acrescente as azeitonas, o milho e ervilha e a cebola picada
13. Tempere com tomilho
14. Coloque o molho de tomate manjericão
15. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por alguns minutos
16. Finalize com a cebolinha