temperos a gosto (tempero para quibe, zaatar, pimenta-do-reino, canela...)
modo de preparo
Em duas tigelas diferentes, hidrate o trigo e a soja
Cubra com água quente no nível dos alimentos e deixe descansar durante 30 minutos
Esquente uma panela com óleo e alho e refogue a carne de soja, já hidratada, junte o tomate seco em flocos, tempere com sal e molho inglês
Numa bacia grande junte o trigo hidratado, a soja temperada, 1 cebola média cortada em cubos pequenos, esprema 1/2 limão e junte os temperos (hortelã, salsa e cebolinha, tempero para quibe, zaatar, sal
É importante provar e ver se está faltando algo, um pouco mais de sal ou de tempero
Esquente uma frigideira e coloque 4 colheres (sopa) de óleo, pique as 3 cebolas médias em cubos e deixe fritar bem, assim que estiver bastante dourada acrescente 1 colher (chá) de açúcar demerada
Separe um pirex grande e fundo e unte com azeite
Coloque metade da mistura de trigo e soja, no fundo do pirex
Recheie com as cebolas já douradas
Coloque por último a camada restante do trigo e da soja
Num forno pré aquecido em 200° C deixe por 30 minutos até ficar bem cozido
Desfrute esse delicioso prato com arroz integral e salada
