Risoto cítrico de laranja com limão

publicado por: Christian

Risoto cítrico de laranja com limão. Enviada por Christian e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• azeite extra virgem
• 10 g de creme de alho
• 200 g de arroz
• 4 laranjas
• 1/2 limão
• 50 g queijo gorgonzola
• 50 g queijo parmesão
• 15 g de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Rale os queijos e reserve
2. Faça um suco com as laranjas e reserve
3. Se não tiver creme de alho de alho, amasse o alho com sal e um pouco de azeite; reserve
4. Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até começar a dourar
5. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto
6. Coloque o vinho e espere evaporar quase todo álcool
7. Em seguida, acrescente o suco das laranjas, o sal e a pimenta (lembre
8. Coloque água aos poucos até o arroz ficar ao dente (cozido e levemente firme)
9. Acrescente os queijos e mexa até ficar com consistência cremosa
10. Adicione a manteiga e mexa até misturar bem, e sirva