Muffin de cenoura com chocolate

publicado por: Marta

Muffin de cenoura com chocolate. Enviada por Marta e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 ovos (temperatura ambiente)
• 2 xícaras de farinha (peneiradas)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 cenouras médias (aprox. 450 g)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• pedaços de chocolate a gosto

modo de preparo

1. Bata no liquidificador, até ter mistura homogênea
2. Incorpore a mão a farinha e o fermento na mistura
3. Quebre o chocolate em pedaços e incorpore na massa final
4. Pre aqueça o forno por 10min (180
5. Óleo poderá também ser substituído por manteiga e, para um sabor extra, acrescente extrato de baunilha