Bolinho de mandioca com queijo

publicado por: Oliver

Bolinho de mandioca com queijo. Enviada por Oliver e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de mandioca cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• parmesão ralado a gosto
• 150 g de mussarela

modo de preparo

1. Refoque a cebola e o alho em uma panela com 1 fio de azeite, reserve
2. E uma uma tigela à parte, adicione a mandioca e a manteiga
3. Amasse bem e acrescente o cheiro
4. Se quiser, adicione queijo parmesão ralado e misture bem até formar a massa do bolinho
5. Separe os pedacinhos de mussarela
6. Pegue um pouco da massa e abra na palma da mão
7. Coloque o pedaço de mussarela no meio e feche, formando um bolinho
8. Feito os bolinhos, frite