Panqueca de queijo com palmito

publicado por: Rodolfo

Panqueca de queijo com palmito. Enviada por Rodolfo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• sal a gosto
• 500 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de palmito picado em cubos pequenos
• catupiry a gosto
• molho de tomate a gosto
• 1 colher (chá) de manteiga

modo de preparo

1. No liquidificador bata o trigo, leite, os ovos, manteiga e sal
2. Em uma frigideira antiaderente frite as panquecas, tentando deixar a massa o mais fina possível
3. Em um refratário adicione o queijo e o palmito
4. Em um refratário grande, monte as panquecas recheando com a mistura de queijo e palmito
5. Acrescente um pouco de catupiry e enrole a panqueca
6. Após a montagem, coloque molho sobre as panquecas
7. Se quiser, acrescente orégano e cebolinha para decorar
8. Leve ao forno até a mussarela derreter