Geleia de grumixama

publicado por: Jora

Geleia de grumixama. Enviada por Jora e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 8 xícaras de grumixamas lavadas, cozidas, amassadas e peneiradas
• 2 xícaras de açúcar orgânico
• água até cobrir

modo de preparo

1. Lave bem as grumixamas
2. Deixe ferver 30 minutos e amasse com o socador de feijão para separar os caroços e cascas, e assim liberar a pectina que endurece a geleia
3. Passe em uma peneira grossa ou panela de escorrer macarrão para separar os caroços
4. Volte esta massa para a panela e adicione o açúcar
5. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo por umas duas horas até começar a mudar de cor (ficar um pouco mais brilhante) e grossa
6. Enquanto isso, coloque os frascos e tampas para ferver em banho
7. Com ajuda de pegadores, coloque a massa ainda bem quente dentro dos frascos já escorridos e quentes
8. Quando esfriarem, as tampas encolherão por causa do vácuo e poderão ser estocadas fora de geladeira