Cabeça de porco no tucupi

publicado por: Jacina

Cabeça de porco no tucupi. Enviada por Jacina e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1 cabeça de porco de 4 kg
• 1 cabeça de alho
• 1 maço de chicória
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 maço de jambu
• 2 cebolas
• 5 pimentas de cheiro
• 1/2 colher de açúcar
• 4 litros de tucupi
• carvão para assar a cabeça do porco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho a gosto
• óleo para fritar a verdura

modo de preparo

1. Corte e limpe a cabeça do porco em pedaços menores para poder assar
2. Prepare a brasa e asse a cabeça do porco
3. Corte as cebola, pimenta de cheiro em tiras finas
4. O alho amasse
5. Em uma panela grande coloque o óleo, cebola, pimenta de cheiro e alho
6. Depois de cozidas as verduras, coloque todo o tucupi
7. Acrescente a colher de açúcar
8. Após ferver, acrescente o jambu e a chicória
9. Coloque em seguida a cabeça do porco que já está assada
10. Deixe ferver por 45 minutos
11. Após o término do tempo, desligue o fogo e coloque o cheiro