Barbecue de goiaba

publicado por: Neil

Barbecue de goiaba. Enviada por Neil e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 200 g de ketchup
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de mostarda
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres de molho shoyo
• 2 colheres de molho inglês
• 1 colher (sopa) rasa de páprica defumada
• 1 colher (sopa) alho em pó
• 1 colher (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 400 g de goiabada (se tiver a cascão, melhor, caso não tenha pode ir com a normal)
• 1 colher (chá) de fumaça em pó ou fumaça líquida

modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes na panela, misture bem e deixe cozinhar até derreter a goiabada (mexa de vez em quando)
2. Se for fazer a defumação com a brasa (meu método preferido), coloque a brasa já com fogo desligado e tampa
3. Aguarde uns minutos e depois tire a brasa e mexe o molho de novo
4. Você pode substituir a fumaça em pó por