Cozinhe o ovo e as batatas com casca em água com sal
Após cozidas, retire da água e as descasque ainda quente sem utilizar água fria
Amasse fazendo um purê
Usando luvas, amasse bem o purê com aji amarillo, o suco de um limão, o azeite e o sal
Para a parte do meio, misture as duas latas de atum com duas colheres de maionese, uma cebola pequena picada bem pequena (após picar as cebolas, escalde em água quente para tirar a acidez) e sal
Após feito as duas etapas, monte a Causa conforme foto, colocando o recheio de atum entre as massas de purê
Utilize o ovo cortado, o coentro e as azeitonas para enfeitar
