Takoyaki de polvo com gengibre em conserva

publicado por: Geralda

Takoyaki de polvo com gengibre em conserva. Enviada por Geralda e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

massa

• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 4 ovos
• 100 g de cará cru ralado fino
• 1 l de dashi gelado
• 1 colher (sopa) de shoyu

recheio

• 400 g de polvo cozido picado
• 1 xícara de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de shoga gari (gengibre marinado no vinagre)
• 1/2 xícara de camarão seco picado

cobertura

• katsuobushi (lascas de peixe bonito)
• molho para takoyaki
• maionese
• aonori

modo de preparo

1. Comece peneirando a farinha com o fermento, depois adicione o dashi e misture bem
2. Em outra tigela, bata os ovos com o cará e depois junte a farinha do passo anterior, adicionando também o shoyu e misture até virar uma massa líquida
3. Preaqueça a panela própria para takoyaki e unte ela toda com óleo
4. Despeje a massa até completar as cavidades e depois adicione, por cima, o polvo, a cebolinha, o camarão e o gengibre
5. Com o auxílio de hashis, corte as massas e vire-as até virarem bolinhas douradas por completo
6. Coloque as bolinhas em um prato, adicione o molho, a maionese, as lascas, o aonori e sirva.