Takoyaki de katsuobushi com maionese

publicado por: Cauan

Takoyaki de katsuobushi com maionese. Enviada por Cauan e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 750 ml de água gelada
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1/2 sachê de hondashi
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• Recheio:
• cenoura ralada a gosto
• 3 tentáculos de polvo picados
• repolho picado a gosto
• cebolinha picada a gosto
• beni shoga a gosto (gengibre em conserva)
• tenkasu a gosto
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• Cobertura:
• katsuobushi (raspas de peixe)
• aonori
• molho para takoyaki
• maionese

modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione os ovos, a farinha de trigo, o hondashi, o molho shoyu, o sal e, aos poucos, a água;
2. Mexa bem até virar uma massa homogênea e líquida, depois reserve na geladeira por cerca de 20 minutos;
3. Na máquina própria para takoyaki, pré-aquecida, passe óleo em cada cavidade para untar;
4. Preencha elas com a massa e coloque um pedacinho do tentáculo de polvo em cada uma;
5. Adicione também beni shoga, tenkasu, cenoura, repolho, cebolinha e coloque mais massa por cima;
6. Cozinhe por cerca de 3 minutos e, como a massa terá ultrapassado o limite das cavidades, com o auxílio de hashis vá cortando e virando as bolinhas;
7. Continue virando as bolinhas até dourar todas as superfícies e ficar com o formato redondo;
8. Passe para um prato, acrescente por cima o molho para takoyaki, aonori, katsuobushi, maionese e sirva.