Macarrão com Taioba

publicado por: Daniel

Macarrão com Taioba. Enviada por Daniel e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 500 g de macarrão
• 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• 2 cebolas roxas
• 2 folhas de taioba com talos
• Salsinha, sal e óleo ou manteiga a gosto

modo de preparo

1. Corte os dentes de alho em pequenos pedaços
2. Lave e corte as cenouras em tiras
3. Corte as cebolas em rodelas finas
4. Lave a taioba e descasque os talos
5. Corte os talos em rodelas e as folhas em pedaços largos
6. Doure o alho em óleo ou manteiga, como se estivesse preparando um macarrão alho e óleo
7. Acrescente as cenouras e vá pingando água apenas o suficiente para não queimar (prefiro quando as cenouras ficam bem firmes e com pouco cozimento)
8. Quando as cenouras estiverem quase no ponto acrescente a cebola e doure novamente
9. Acrescenta as folhas e talos de taioba e novamente vá pingando água apenas o suficiente para não queimar
10. O molho do macarrão não deve ter caldo
11. Em paralelo cozinhe e escorra o macarrão
12. Acrescente o molho quando este estiver pronto
13. Tempere com sal, salsinha e ou outro tempero de sua preferência