Empadão de frango e legumes da Vovó

publicado por: Sandro

Empadão de frango e legumes da Vovó. Enviada por Sandro e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Capa

• 500 g de farinha de Trigo
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres de banha
• 1 xícara de leite morno com uma colher (sopa) rasa de sal
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo

Recheio

• 2 peitos de frango cozidos sem sal e desfiados
• 1 batata média
• 1 cenoura pequena
• 1/2 chuchu
• 2 palmitos
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de colorau
• orégano e salsa
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 copo da água de cozimento do frango com caldo de galinha em pó
• 3 colheres de azeite para refogar

modo de preparo

Capa

1. Ponha em uma vasilha todos os ingredientes exceto o leite e a farinha e o fermento
2. Mexa bem com uma colher ou garfo para desmanchar a banha e a manteiga
3. Coloque metade do leite
4. Vá colocando a farinha aos poucos, sem sovar, só mexer.
5. Ponha o resto do leite
6. O ponto da massa é bem mole, porém, consistente para abrir.

Recheio

1. Frite a cebola e o alho no azeite
2. Coloque o frango desfiado e mexa bem
3. Coloque os legumes picados miudinhos já aferventados
4. Coloque o palmito e os temperos
5. Acrescente a água do cozimento com o caldo de galinha e o molho de tomate
6. verifique o tempero.
7. Abra a metade da massa em forma pirex retangular grande, subindo a massa nas laterais da forma
8. Ponha o recheio em um tanto que baste
9. Cubra com a outra metade da massa.
10. Leve ao forno a 180° C de 30 a 40 minutos
11. Sobrando recheio, aproveite para fazer um fricassê de frango.