Lasanha de Berinjela (sem massa)

publicado por: Deva

Lasanha de Berinjela (sem massa). Enviada por Deva e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• Lasanha
• 3 berinjelas médias em fatias finas
• Óleo de girassol para fritar
• 250g de queijo mozarela
• 3 tomates grandes sem pele em rodelas finas
• Sal
• 1 xícara de parmesão ralado para polvilhar
• Molho
• 1/2 cebola média ralada
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 3 tomates sem pele e sementes picadinhos
• 1 colher (chá) de folhas de manjericão
• 1 colher (café) de orégano
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Lasanha
2. Frite as fatias de berinjela em frigideira untada com óleo até dourar dos 2 lados.
3. Em refratário untado com óleo, monte em camadas seguindo a sequência abaixo:
4. Berinjela = > Fina camada de molho de tomate => Fatia de mozarela => Rodelas de tomate => Berinjela novamente
5. Ao final, despeje o restante do molho e polvilhe o parmesão.
6. Leve ao forno quente pré-aquecido a 250 ºC por 15 minutos ou até aquecer bem.
7. Molho
8. Refogue bem a cebola ralada no óleo.
9. Junte o tomate e as ervas e tempere com sal a gosto.
10. Deixe ferver até o tomate desmanchar parcialmente e adicione água somente se necessário.