Quase moqueca de siri

publicado por: Tarsila

Quase moqueca de siri. Enviada por Tarsila e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de siri
• 2 tomates
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1/2 Pimentão vermelho
• 1/2 Pimentão amarelo
• 1/2 Pimentão verde
• 2 vidros de leite de coco
• 2 limões
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• páprica defumada ou picante a gosto

modo de preparo

1. Puxe a parte superior da casca do siri, vire-o de costas e puxe o abdomen, descarte ambos;
2. Corte o siri no meio, lave e escove;
3. Coloque-os em uma panela com agua, sal e suco de 1 limão, reserve;
4. Pique fino os tomates, a cebola, o alho, os pimentões, a cebolinha, o coentro e reserve;
5. Leve uma panela grande ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite;
6. Junte a cebola e espere dourar um pouco, coloque o sal a pimenta e a páprica;
7. Junte o alho e tome cuidado para não queimar;
8. Após dourar coloque o siri já escorrido, o tomate, os pimentões, a cebolinha e metade do coentro picado;
9. Coloque os 2 vidros de leite de coco e complete com água até quase cobrir os siris;
10. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos;
11. Após esse tempo abra a panela, prove para ajustar o sal e a pimenta e deixe a panela aberta por mais 10 minutos;
12. Se achar necessário, coloque aos poucos farinha de mandioca para engrossar o caldo;
13. Desligue o fogo, acrescente o restante do coentro que sobrou e tampe a panela;
14. Sirva-se e delicie-se.