Bombom de jenipapo com coco

publicado por: Lisandro

Bombom de jenipapo com coco. Enviada por Lisandro e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 jenipapos sem as sementes
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 xícara de açúcar 240 ml
• 100 ml de água

modo de preparo

1. Bata os jenipapos no liquidificador com os 100 ml de água. Bata bem até ficar homogêneo.
2. Coloque o açúcar, o coco e o jenipapo e leve em fogo baixo mexendo bem para não queimar (aguarde dar o ponto)
3. Passe o doce para um prato, deixe esfriar, enrole e passe no açúcar.
4. Obs.: Não use mais de 100ml de água.
5. Sobre as sementes, não jogue fora, dá para fazer suco e é maravilhoso.