Selar o filé mignon na panela de pressão até ficar dourado em todos os lados
Fazer uma "cama" de cebola e pimentão em rodelas grossas e colocar os filés por cima
Acrescentar o vinho
Colocar a salsinha a cebolinha e o alho por cima
400 ml de água, tampe e cozinhe por 25 minutos na panela de pressão
Após, retire a carne, acrescente os 100 ml de água restante com o amido dissolvido para engrossar o molho. Se necessário adicione mais água, aos poucos, até o ponto que desejar.
Fatie o filé sobre uma travessa, cubra com o molho e decore a gosto (coloquei champignon)
