Feijão empamonado/apaixonado

publicado por: Soraya

Feijão empamonado/apaixonado. Enviada por Soraya e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão bem cozido
• 1 calabresa
• 150 g de bacon 
• 1 cebola grande 
• 5 dentes de alho 
• 1/2 pimentão (amarelo ou vermelho) 
• 3 pimentas de cheiros 
• 3 colheres cheias de farinha de mandioca
• 300 ml de água quente

modo de preparo

1. Aqueça bem uma panela.
2. Frite nela o bacon picado no seu próprio óleo (se necessário pingue água).
3. Bacon bem fritinho acrescente a calabresa e frite também.
4. Acrescente o alho picado e doure bem.
5. Acrescente a cebola e o pimentão picados e refogue.
6. Adicione o feijão e a água quente (se o feijão estiver bem caldoso não é necessário muita água quente).
7. Deixe ferver por uns 8 minutos.
8. Acerte o sal.
9. A parte, dilua a farinha de mandioca em água na temperatura ambiente.
10. Adicione essa mistura ao feijão.
11. Mexa bem por uns 4 minutos.
12. A consistência ideal é que ele fique mais ralo que o tutu de feijão.
13. Desligue.
14. Acrescente a pimenta-de-cheiro e cheiro-verde.
15. Bom apetite!