Num recipiente (refratário ou pote) coloque as duas xícaras de trigo
E as 3 xícaras de água, misture bem de modo a hidratar todo o trigo, depois reserve e deixe descansar.
Enquanto isso, numa panela com óleo quente doure uma cebola e o alho, após acrescente 1/2 copo de água
Tampe e deixe a água levantar fervura, após a ebulição acrescente o fubá o sal a gosto e misture em fogo baixo até engrossar um pouco e e cozinhar o fubá
Pode acrescentar mais água se a mistura ficar muito seca. Depois sirva.
Carne
Corte em cubos qualquer corte de carne, frite com azeite , cebola e alho e acrescente um sachê de molho de tomate ou ketchup.
