Sopa cremosa de couve-flor

publicado por: Aldaberto

Sopa cremosa de couve-flor. Enviada por Aldaberto e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 g de couve-flor 
• 50 g de queijo cremoso ou requeijão
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 g de queijo prato 
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde 
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Bata, no liquidificador, a água, o leite, a farinha de trigo, a couve-flor cozida no vapor e o queijo cremoso por uns 3 minutos.
2. Coloque numa panela funda e leve ao fogo, tempero com sal e pimenta a gosto.
3. Mexa frequentemente até engrossar.
4. Desligue o fogo e junte a noz-moscada e misture bem.
5. Sirva em cumbuquinhas separadas colocando alguns cubos de queijo prata e o creme de couve-flor por cima.
6. Polvilhe com cebolinha verde picada e sirva em seguida.