Risoto com queijo boliviano (arroz com queijo boliviano)

publicado por: Don

Risoto com queijo boliviano (arroz com queijo boliviano). Enviada por Don e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 5 xícaras de água
• 1 cebola inteira e descascada
• 1 pimentão inteiro
• 100 mg de manteiga
• 1/2 xícara de azeite
• 1 copo de leite integral
• 4 xícaras de queijo meia cura em lascas
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picadas
• 2 dentes de alho inteiros e descascados

modo de preparo

1. Em uma panela ferva a água com a cebola, pimentão e alho durante 10 minutos
2. Retire tudo e na água e adicione o arroz e  o azeite
3. Cozinhe por mais 30 minutos sem deixar secar em fogo médio a baixo.
4. Coloque o leite, manteiga e queijo.
5. Mexa em fogo alto até começar a misturar sem homogeneizar.
6. Retire corrija o sal, coloque o cheiro-verde e misture.
7. Sirva imediatamente.
8. É um ótimo acompanhamento para churrasco