Massa funcional para esfiha, pizza e pão (vegana)

publicado por: Elzira

Massa funcional para esfiha, pizza e pão (vegana). Enviada por Elzira e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 5 g de fermento seco para pão (1/2 pacote)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
• 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado (opcional)
• 1 colher (chá) de psylium (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de aveia (qualquer tipo)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

modo de preparo

1. Aqueça a água
2. Em uma vasilha, misturar a farinha de trigo peneirada e o fermento para pão.
3. Reserve
4. No liquidificador, coloque a água morna, a aveia, o açúcar, o sal, o alho em pó, o manjericão desidratado, o psylium e o azeite.
5. Bata tudo até ficar homogêneo
6. Acrescente esta mistura aos poucos na farinha de trigo.
7. Misture tudo e sove até ficar uma massa lisa.
8. Se preciso, acrescente mais farinha de trigo até soltar da mão
9. Sove por uns 5 minutos
10. Deixe descansar por 15 minutos
11. Abra a massa e recheie a gosto
12. Leve ao forno preaquecido até dourar a massa
13. Essa massa é muito versátil, pode ser usada para fazer esfiha aberta, fechada, pizza e pão recheado.
14. Vai da criatividade as coberturas e os recheios.
15. Ela fica bem macia e crocante.