Macarrão especial com espinafre, tomate cereja e pernil

publicado por: Ulrika

Macarrão especial com espinafre, tomate cereja e pernil. Enviada por Ulrika e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de macarrão de sua preferência
• 15 tomates cerejas
• 2 maços de espinafres fresco
• 150 g de queijo mussarela ralado
• 300 g de presunto em cubinhos
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• azeite
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de pernil
• sal a gosto
• páprica a gosto
• tempero baiano a gosto
• 1 limão

modo de preparo

1. Primeiro, corte o pernil em pequenos cubos (tipo strogonoff) e deixe fritar bem até ficar sequinho.
2. Reserve.
3. Em uma panela, coloque 2 litros de água, 1 colher (sopa) rasa de sal e 4 colheres (sopa) de óleo.
4. Assim que levantar fervura, coloque o macarrão.
5. Não deixe cozinhar a ponto se desmanchar, o macarrão precisa ficar firme.
6. Depois de cozido, escorra o macarrão e coloque 1 colher de margarina.
7. Mexa ali mesmo no escorredor para que o macarrão não grude enquanto prepara o espinafre.
8. Pique os tomates cerejas ao meio e reserve.
9. Use somente as folhas do espinafre, separe do talo e reserve.
10. Em uma panela, forre o fundo com azeite e coloque o alho, a cebola e o presunto em cubinhos para dourar.
11. Acrescente as folhas de espinafre e os tomates cerejas e refogue tudo.
12. Tire o excesso de água do espinafre, acrescente a outra colher de margarina, sal, páprica e tempero baiano a gosto e misture tudo.
13. Assim que es folhas estiverem murchas, acrescente 3 colheres de azeite e o macarrão.
14. Misture bem, apague o fogo e finalize acrescentando o queijo mussarela e o pernil em cubos.