Carolina’s

publicado por: Amadeus

Carolina’s. Enviada por Amadeus e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa (choux)

• Massa (choux) 250 ml água
• 100 g manteiga
• 150 g farinha de trigo peneirada
• 4 ovos levemente batidos

Recheio

• 350 g doce de leite cremoso
• ganache a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela coloque a água e a manteiga e leve ao fogo para aquecer.
2. Ao levantar fervura abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo, misture.
3. Mexa bem até obter uma massa firme e homogênea.
4. Retire do fogo.
5. Em uma batedeira (ou na mão) bata a massa para esfriar
6. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo a cada adição.
7. Quando atingir uma massa lisa em ponto de fita estará pronta.
8. Coloque em um saco de confeiteiro com bico perlê ou pitanga e molde as carolinas em uma assadeira untada.
9. Asse a 180º C por 20 minutos e depois aumente para 230º C por 20 minutos até dourar.
10. Retire as carolinas e deixe esfriar
11. Recheie com o doce de leite usando um saco de confeiteiro e deixe descansar
12. Passe a parte de cima na ganache de chocolate a gosto.