Bolo de milho sem trigo, açúcar e gordura

publicado por: Zacarias

Bolo de milho sem trigo, açúcar e gordura. Enviada por Zacarias e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 lata de milho cozido sem a água
• 1 xícara de uvas-passas
• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• 1 lata de fubá (use a lata de milho como medida)
• 1/2 lata de farinha de aveia (use a lata de milho como medida)
• 1 pacote de coco ralado grosso
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite (use a lata de milho como medida)

modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho, a uva-passa, os ovos e o iogurte.
2. Em seguida, adicione o fubá, farinha de aveia e o leite; continue batendo no liquidificador.
3. Retire do liquidificador e acrescente o coco ralado.
4. A seguir, adicione o fermento, mexendo delicadamente até que o mesmo se incorpore à massa.
5. Leve ao forno por 20 minutos a 200º C, depois abaixe o fogo para 180º C e deixe por mais 10 minutos.