Nhoque – base tradicional italiana

publicado por: Donata

Nhoque – base tradicional italiana. Enviada por Donata e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 ovo
• 300 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 70 g de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca; descasque ainda quente.
2. Amasse as batatas.
3. Acrescente o ovo, a manteiga e o queijo ralado.
4. Acrescente a farinha aos poucos até soltar das mãos.
5. Ferva uma panela grande de água com um pouco de sal.
6. Em um outro recipiente grande coloque água e gelo.
7. Na panela de água fervente com sal, coloque as porções de nhoque; quando subir na água, retire e escorra rapidamente.
8. Coloque os nhoques escorridos no recipiente com água e gelo; depois coloque em um escorredor.
9. Após, com toda a massa pronta, faça o molho de sua escolha; coloque o nhoque por uns 5 minutos na panela para pegar o sabor do molho.