Arroz de forno com frango e banana (arroz capixaba)

publicado por: Emily

Arroz de forno com frango e banana (arroz capixaba). Enviada por Emily e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• manteiga para untar
• farinha de rosca ou trigo para polvilhar a gosto
• 50 g de manteiga para fritar
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 2 xícaras de frango cozido desfiado (aproximadamente 400 g)
• 1/2 sachê de molho de tomate ou 1/3 xícara de molho de tomate caseiro
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 2 bananas da terra picadas em cubos e já fritas
• 1/2 lata de azeitonas verdes picadas (sem caroço)
• 4 xícaras de arroz cozido da sua preferência
• 3 ovos batidos
• 200 g de queijo ralado

modo de preparo

1. Aqueça o forno em 200° C.
2. Unte um refratário com a manteiga e polvilhe o trigo ou a farinha de rosca.
3. Aqueça a manteiga numa panela grande e doure a cebola.
4. Junte o frango, molho de tomate, ervilha, milho verde, banana, azeitona e arroz; mexa bem.
5. Assim que aquecer, retire do fogo e acrescente os ovos batidos e um pouco do queijo ralado (reserve um pouco do queijo para por em cima); misture bem.
6. Ponha no refratário.
7. Polvilhe o resto do queijo.
8. Leve ao forno por 30 minutos ou até formar uma superfície dourada.