Sopa de mandioquinha, abóbora, batata e brócolis

publicado por: Rafael

Sopa de mandioquinha, abóbora, batata e brócolis. Enviada por Rafael e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de abóbora descascada e em pedaços
• 3 mandioquinhas sem casca e em pedaços
• 2 batatas descascadas e em pedaços
• 1 brócolis pequeno cortado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• sal e pimenta a gosto
• 5 xícaras de água (1200 ml)

modo de preparo

1. Coloque a calabresa em uma frigideira e frite na própria gordura; reserve.
2. Em uma panela de pressão refogue o alho e a cebola no óleo.
3. Acrescente a batata, abóbora, mandioquinha, calabresa reservada, sal, pimenta e a água.
4. Quando a panela chiar, deixe na pressão por 15 minutos.
5. Desligue, espere sair a pressão, coloque o brócolis e leve novamente ao fogo.
6. Quando chiar, desligue o fogo, espere sair a pressão e sirva em seguida.