Em uma panela (de preferência grossa) ainda fria coloque o creme de leite, um fio de azeite, manjericão, chimichurry, curry em pó e a pimenta calabresa; em todo o procedimento mantenha a panela em fogo baixo e o tempo todo mexendo com uma colher de plástico ou madeira.
Mexa bem os ingredientes até ficar uma mistura mais líquida e homogênea.
Posteriormente coloque os queijos mussarela e provolone picados e continue mexendo até que todo o queijo derreta e a mistura se torne homogênea e um pouco mais consistente (pode ser que fique o fiosinho do queijo provolone).
Adicione a malagueta e vá experimentando a gosto; o interessante deste molho é ser picante.
