Filé de frango com molho de damasco, mel, maçã e mostarda

publicado por: Raul

Filé de frango com molho de damasco, mel, maçã e mostarda. Enviada por Raul e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 maçã verde
• 80 g de manteiga
• 150 g de damasco
• 150 ml de vinho branco (ou água)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 60 ml de mel
• 5 g de gengibre ralado
• 60 g de mostarda

modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino; reserve.
2. Descasque a maçã e corte em cubos pequenos; reserve as cascas em local separado.
3. Coloque em uma frigideira 2 colheres de manteiga e refogue os cubos da maçã até ficarem macios; reserve.
4. Corte os damascos ao meio e hidrate-os em uma tigela com o vinho (ou água) durante 10-15 minutos e reserve.
5. Derreta 3 colheres de manteiga em uma panela, em fogo médio.
6. Adicione os damascos hidratados.
7. Dissolva 1 colher de maisena no vinho (ou água) em que estiver hidratando e coloque na panela.
8. Quando formar uma calda, bata no liquidificador junto com o mel.
9. Acrescente ao refogado de maçãs.
10. Adicione a mostrada e misture bem.
11. Tempere com o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto.
12. Frite o frango com azeite na frigideira ou na airfryer.
13. Ao servir, regue o molho por cima do filé e coloque as cascas de maçã por cima.