Sopa de sobra: carne, abóbora e alho poró

publicado por: Balraj

Sopa de sobra: carne, abóbora e alho poró. Enviada por Balraj e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• (receita para aproveitar sobras de churrasco ou assado que ficaram secas ou passaram do ponto)
• 1 prato de carne assada em pedaços pequenos e médios
• 1 talo de alho poró em rodelas finas
• 1 cebola grande picada
• 500 g de abóbora em cubos médios
• 1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
• 2 tomates maduros em cubos pequenos
• 2 a 3 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho-poró no azeite até estarem começando a ficar transparentes.
2. Junte as carnes e deixe a cebola e o alho-poró terminarem de fritar.
3. Acrescente a abóbora, a cenoura e os tomates e refogue até a mistura estar soltando bastante água.
4. Adicione água ou caldo suficiente para cobrir todos os ingredientes com 2 dedos de sobra.
5. Adicione os temperos, exceto a salsinha; deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia.
6. Desligue o fogo, adicione a salsinha e sirva.