Bolo fofinho de fubá com coco e erva doce

publicado por: Tomaz

Bolo fofinho de fubá com coco e erva doce. Enviada por Tomaz e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de erva doce
• 1 colher (sopa) de fermento

modo de preparo

1. No liquidificador bata os ovos, leite, óleo e o açúcar por 3 minutos.
2. Em seguida, coloque a farinha e o fubá e bata mais um pouco.
3. Acrescente o fermento e a erva doce e misture à mão.
4. Despeje numa assadeira de furo no meio, untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 45 minutos.