Cupcake de cenoura, nozes e coco

publicado por: Chelsea

Cupcake de cenoura, nozes e coco. Enviada por Chelsea e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de óleo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de coco em flocos
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos grandes
• 1 maçã verde descascada e ralada
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e o açúcar.
2. Acrescente o coco, as nozes e misture bem.
3. Em outra tigela misture os ovos, o óleo, a maçã e a essência de baunilha.
4. Junte com a farinha e mexa bem.
5. Coloque no forno a 180 C° por 20 minutos.