Em uma panela com azeite de dendê, amasse e corte bem os alhos e refogue-os junto com as cebolas cortadas não muito pequenas, reservando em seguida.
Corte 2 cheiros verdes e os 3 tomates e acrescente-os à panela junto com 3 litros de água, o extrato de tomate, os temperos de camarão, o sal, o leite de coco e o tempero seco.
Deixe em fogo alto após ferver por, pelo menos, 30 minutos.
Enquanto o molho está fervendo, limpe bem os caranguejos com uma escova.
Coloque os caranguejos na panela de modo que as patas fiquem viradas para baixo e eles fiquem todos acomodados no fundo da panela.
Coloque 1 cheiro verde cortado por cima dos caranguejos
Deixe cozinhar por não mais que 20 minutos e sirva ainda quente.
