Sopa de legumes com couve da Di

publicado por: Sheila

Sopa de legumes com couve da Di. Enviada por Sheila e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 envelope de creme de cebola
• 1 cenoura picada
• 1 abobrinha italiana picada
• 1 chuchu picado
• 2 batatas grandes picadas
• 1/2 maço de couve manteiga em tiras bem fininhas
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 300 g de bacon picadinho e frito
• 1/2 kg de peito de frango picadinho, temperado e frito
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• caldo de frango a gosto
• 1 litro de água
• 1 sachê de molho de tomate

modo de preparo

1. Faça o creme de cebola conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma panela de pressão, junte os legumes, um pouco da couve, a cebola, o tomate, a água, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 10 minutos após pegar a pressão.
3. Bata no processador todo o conteúdo da panela de pressão até que tudo esteja triturado.
4. Na panela onde fritou o bacon, misture o peito de frango (já frito) e o restante da couve. Deixe a couve murchar um pouco.
5. Junte os legumes triturados e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos, mexendo de vez em quando para não "pegar" no fundo da panela.
6. Sirva quente com pão italiano e azeite.