Costelinha ao molho barbecue

publicado por: Norah

Costelinha ao molho barbecue. Enviada por Norah e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 1/2 kg de costelinha de porco
• 15 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 5 g de açúcar mascavo
• 120 ml vinagre branco
• 30 ml molho inglês
• 480 ml ketchup
• 1 folha de louro
• 10 g de chili em pó
• 120 ml de água
• sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Corte a costela separando cada osso.
2. Com a frigideira bem quente, frite cada lado de cada pedaço até selar a carne (mudar de cor).
3. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos a 180º C.
4. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre. Deixe o açúcar dissolver.
5. Acrescente o molho inglês, o ketchup, o louro, o chili em pó e a água. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
7. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno e retire o papel alumínio.
8. Pincele o molho na carne e asse por 10 minutos a 250º C.
9. Retire do forno e pincele novamente o molho na carne e asse por mais 10 minutos a 250º C.
10. Retire do forno, ligue o dourador, pincele o molho na carne e asse por 7 minutos a 250º C.