Napolitano de maracujá

publicado por: Calixto

Napolitano de maracujá. Enviada por Calixto e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Creme:

• Creme:1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Um pouquinho de extrato de baunilha

Ganache:

• Ganache:1 lata de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga

Mousse de maracujá:

• Mousse de maracujá:

Calda de maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 maracujás azedos

• Calda de maracujá:2 maracujás azedos
• 1/4 de xícara de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho

modo de preparo

Creme:

1. Creme:Misture o creme de leite, o leite condensado, o extrato de baunilha e as gemas em uma panela.
2. Adicione o amido de milho, leve ao fogo e mexa sem parar até formar um mingau.
3. Coloque na forma.

Ganache:

1. Ganache:Leve o creme de leite ao fogo até ponto de fervura.
2. Desligue e adicione o chocolate picado.
3. Deixe descansar por três minutos.
4. Adicione a manteiga e mexa bem até obter uma mistura uniforme.
5. Coloque na forma sobre o creme.

Mousse de maracujá:

1. Mousse de maracujá:Retire a polpa dos maracujás e leve ao microondas por dois minutos (de 30 em 30 segundos).
2. Passe o maracujá pela peneira para eliminar as sementes e extrair a polpa.
3. No liquidificador, coloque a polpa, o leite condensado e o creme de leite. Bata por cinco minutos.
4. Coloque sobre a ganache.
5. Coloque a travessa na geladeira.

Calda de maracujá:

1. Calda de maracujá:Junte em uma tigela a polpa do maracujá, a água, o açúcar e o amido. Misture muito bem.
2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos e 30 segundos.
3. Deixe esfriar e coloque sobre a sobremesa.
4. Leve à geladeira por 4 horas ou mais.