Profiteroles clássico

publicado por: Bruno

Profiteroles clássico. Enviada por Bruno e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos pequenos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo (170 g)

modo de preparo

1. Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água com a manteiga e o sal.
2. Adicione, de uma só vez, a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela.
3. Em seguida, deixe amornar.
4. Transfira para uma batedeira, ligue e acrescente os ovos, um a um, batendo por cerca de 8 minutos ou até que a massa fique brilhante e lisa.
5. Com o auxílio de um saco de confeitar, modele porções da massa em 2 assadeiras grandes untadas com manteiga.
6. Leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 40 minutos.
7. Após esse tempo, reserve até esfriarem.
8. Em um recipiente, aqueça o creme de leite em banho-maria e misture metade do chocolate até formar um creme homogêneo.
9. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie os profiteroles, perfurando seu fundo com o próprio bico de confeitar.
10. Em um recipiente, derreta o resto do chocolate em banho-maria.
11. Em seguida, transfira-o para um saco de confeitar com bico fino e faça fios de chocolate sobre os profiteroles.
12. Deixe a cobertura secar e sirva.