Carne de panela quase igual da Vó Valda

publicado por: Roxane

Carne de panela quase igual da Vó Valda. Enviada por Roxane e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 1/2 kg de coxão duro
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
• sal rosa e pimemta do reino a gosto
• 150 ml de vinagre de vinho tinto

modo de preparo

1. Corte a carne em pedaços grandes e faça alguns furos com a ponta da faca.
2. Coloque os pedaços de carne em um pote (preferencialmente de vidro).
3. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto ou temperos de sua preferência.
4. Adicione o vinagre e mexa para temperar toda a carne.
5. Tampe o pote e deixe na geladeira por 2 à 8 horas.
6. Passado esse tempo, coloque um pouco de água para ferver enquanto corta o alho em lâminas.
7. Doure o alho em uma panela de pressão.
8. Coloque a carne na panela com a ajuda de um garfo para selar.
9. Depois adicione o restante do tempero que ficou no pote.
10. Coloque água até cobrir a carne.
11. Depois que sair a pressão, cozinhe por cerca de 30 à 40 minutos.
12. Desligue o fogo e espere a pressão acabar para abrir a panela.
13. Deixe ferver até quase secar o caldo.