Maionese caseira de ovos cozidos

publicado por: Sol

Maionese caseira de ovos cozidos. Enviada por Sol e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) bem cheias de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 4 a 5 xícaras (chá) de legumes frescos diversos a gosto (cenoura, chuchu, batata, vagem, brócolis etc)
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de cebola
• suco de um limão galego (verde)

modo de preparo

1. Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe os ovos por 15 minutos.
2. Em seguida, espere esfriar bem, retire as cascas e reserve.
3. Corte os legumes em pequenos quadradinhos e cozinhe em água com sal a gosto até ficarem consistentes, mas não desmanchando.
4. Peneire os legumes e reserve.
5. Coloque o leite, o polvilho azedo e uma colher (chá) rasa de sal em uma panela, aqueça e mexa continuamente até formar um mingau bem consistente.
6. Coloque o mingau, o azeite, o suco do limão, a cebola e os ovos no liquidificador e bata até formar um creme bem homogêneo.
7. Prove se o sal está a gosto, adicione sal e bata mais um pouco, caso queira mais salgado.
8. Coloque os legumes em uma vasilha marinex redonda de 20 cm, coloque o mingau e misture tudo até ficar homogêneo.
9. Deixe na geladeira na parte mais fria (perto das carnes) por pelo menos 1 hora antes de servir.
10. Sirva sozinho ou com arroz branco.