Bolo de cenoura fofíssimo

publicado por: Mano

Bolo de cenoura fofíssimo. Enviada por Mano e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 cenouras médias descascadas e cortadas em cubinhos
• 3 ovos (separar gema e clara)
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

modo de preparo

1. Em um liquidificador coloque as cenouras, as 3 gemas, o óleo e o açúcar.
2. Bata bem até virar um creme.
3. Em uma vasilha, bata as 3 claras até ficarem firmes.
4. Em outra vasilha, despeje o creme de cenoura e acrescente o açúcar. Bata bem.
5. Acrescente a farinha de trigo e bata até a mistura ficar homogênea.
6. Por último, acrescente o fermento e bata apenas o suficiente para incorporar à massa;
7. Unte e enfarinhe uma forma média.
8. Despeje o bolo e leve ao forno preaquecido à 180º C por 40 minutos.