Salpicão de frango da Kaká Mendonça

publicado por: Emily

Salpicão de frango da Kaká Mendonça. Enviada por Emily e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 frango defumado ou 1 peito de frango e 4 sobrecoxas
• 1 cebola grande picada em tirinhas
• 2 cenouras grandes raladas na parte grossa do ralo
• 3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas bem fininhas
• 4 maçãs médias descascadas e raladas na parte grossa do ralo (deixe por último)
• 2 copos de requeijão cremoso ou 1 copo de requeijão e maionese para completar até ficar homogêneo
• 1 pacote pequeno de uva passa sem semente (opcional)
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 pacote de batata palha

modo de preparo

1. Pique a cebola em tirinhas e, depois de picadas, coloque na água bem gelada e reserve.
2. Cozinhe o frango em uma panela de pressão com bacon.
3. Após desfiar o frango, coloque-o em uma tigela que caiba todos os ingredientes.
4. Em seguida, escorra a água da cebola.
5. Acrescente a cebola, a cenoura e o pimentão na tigela que está o frango.
6. Em seguida, vá adicionando o requeijão cremoso, aos poucos, e misturando sempre.
7. Rale as maçãs, uma por uma, e misturando sempre para não ficarem escuras.
8. Após isso, coloque o azeite e, se preferir, acrescente a uva passa.
9. Corrija o sal, se necessário.
10. Leve à geladeira em uma tigela com tampa e deixe por cerca de 2 horas.
11. Na hora de servir, acrescente metade da batata palha e misture com o salpicão, e a outra metade utilize para cobrir todo o salpicão.
12. Quanto mais tempo na geladeira, melhor.