Bolo cremoso de pupunha

publicado por: Olga

Bolo cremoso de pupunha. Enviada por Olga e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 xícaras de pupunha cozida sem casca e sem caroço

modo de preparo

1. No liquidificador, bata a pupunha, o açúcar, os ovos, a margarina e o leite de coco até obter uma massa homogênea.
2. Em seguida, adicione o trigo e bata novamente.
3. Após isso, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa obtida em uma forma untada.
5. Leve para assar em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até o bolo dourar bem.