Bolo de banana veg

publicado por: Margot

Bolo de banana veg. Enviada por Margot e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de aveia fina ou em flocos triturada no liquidificador
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de linhaça triturada
• 1 e 1/2 de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal (milho, soja ou girassol)
• 1 maçã
• 3 bananas médias
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• canela a gosto

modo de preparo

1. Triture, separado, a aveia e a linhaça.
2. Em um prato pequeno, coloque a linhaça com 4 colheres (sopa) de água e reserve.
3. Pique a maçã, coloque no liquidificador com a água, bata e reserve.
4. Em seguida, esmague as bananas e reserve.
5. Adicione a farinha, a aveia, o açúcar e misture.
6. Após isso, acrescente o óleo, o suco de maçã, a linhaça, a banana e misture novamente.
7. Adicione canela a gosto e acrescente o fermento.
8. Despeje a massa em uma forma untada.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C até ficar dourado.