Bolo de maçãs caramelizadas com crumble

publicado por: Erasmo

Bolo de maçãs caramelizadas com crumble. Enviada por Erasmo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Maçãs caramelizadas:

• Maçãs caramelizadas:1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de água quente
• 3 maçãs (sem casca e cortadas em fatias de 0,5 centímetros de espessura)

Crumble:

• Crumble:1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Massa:

• Massa:3 ovos em temperatura ambiente
• 3 maçãs sem casca e cortadas em pedaços médios
• 1 copo de óleo
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal

modo de preparo

Maçãs caramelizadas:

1. Maçãs caramelizadas:Em uma forma redonda (23 a 27 cm), derreta o açúcar em fogo médio até derretê-lo por completo, mexendo sempre.
2. Adicione a água quente, com cuidado para não se queimar, e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por volta de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a volta da forma, pois ele que irá untar a forma.
4. Em seguida, espalhe uniformemente as fatias das maçãs por cima do caramelo e reserve.

Crumble:

1. Crumble:Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma farofa.
2. Caso seja necessário, adicione mais farinha se a farofa ficar muito molhada, ou mais manteiga derretida se ficar muito seca.
3. Reserve em seguida.

Massa:

1. Massa:Em um liquidificador bata na velocidade máxima por 3 minutos os seis primeiros ingredientes, e reserve.
2. Em uma tigela, peneire o restante dos ingredientes da massa e misture bem.
3. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture bem até atingir uma massa homogênea.
4. Após isso, despeje a massa do bolo na forma já untada com o caramelo e com as maçãs forrando o fundo da forma.
5. Por último, espalhe o crumble uniformemente por cima da massa.
6. Leve para assar no forno por volta de 40 a 50 minutos ou até que, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar somente por 10 minutos para desenformar e para que o caramelo não esfrie demais.
8. Desenforme o bolo de uma maneira que o crumble fique voltado para cima.
9. Cubra bem o bolo com plástico filme ou papel alumínio e deixe coberto por cerca de 3 horas antes de servi-lo.