Creme de repolho

publicado por: Creusa

Creme de repolho. Enviada por Creusa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 repolho picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pimentão verde
• 1 tomate
• 1 cebola
• cebolinha a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco light
• 3 ovos
• sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o repolho picado com um pouco de sal e reserve.
2. Refoque o tomate, pimentão, cebola e cebolinha, com sal no azeite.
3. Acrescente o repolho e deixe cozinhar mais um pouco.
4. Coloque o leite de coco e deixe ferver mais um pouco.
5. Se for necessário coloque 1/2 xícara de água.
6. Acrescente o queijo ralado e as azeitonas, deixe cozinhar mais um pouco.
7. Coloque o queijo ralado e misture bem.
8. Misture o leite com a farinha de trigo e acrescente na mistura, mexendo bem.
9. Desligue o fogo.
10. Bata 3 claras em neve.
11. Acrescente as gemas às claras e bata mais um pouco.
12. Adicione as claras ao creme e misture.
13. Polvilhe queijo ralado por cima.
14. Leve para assar em um refratário untado com azeite até que o creme fique levemente corado.